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谁说中秋让你吃上阳澄湖大闸蟹,可跟他急!江苏“十三蟹”正爬向市民餐桌

2019-09-05 16:35:00  水产养殖网  出处:金华晚报        浏览量: 2839 次 我要评论

来源:金华晚报 
作者:冯焰

  “秋季不吃蟹,这一年算不算白过了?”没错,秋天尤其是传统节日——中秋佳节的餐桌上怎么能少了季节性爆款美食——大闸蟹的身影呢?中秋节马上到了,吃货们都急不可耐等着膏满黄肥的大闸蟹让自己食指大动,抚慰蠢蠢欲动的味蕾。

  今年中秋阳澄湖大闸蟹缺席

  说到大闸蟹,人们首先想到的自然是阳澄湖大闸蟹。不过,来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会的消息称,正宗阳澄湖大闸蟹9月23日才在常熟沙家浜开捕,而中秋节是9月13日,这就意味着,中秋节大家吃不到正宗阳澄湖大闸蟹了。
  据悉,为保障饮用水安全,苏州市于2016年底将阳澄湖的围网养殖面积压缩了一半。为此,蟹农们开始加大大闸蟹的养殖密度,所以产量不会缩减。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会表示,目前阳澄湖大闸蟹已进入最后脱壳阶段。经过前期监测,2019年的产量要比往年高,但售价不会回落。

  中秋蟹券卖的是什么蟹?

  虽说中秋节吃阳澄湖大闸蟹的愿望落空,但来自江苏其他湖区的美味大闸蟹依然可期。8月以来,针对中秋节百姓餐桌不可或缺的角色,不少大闸蟹专卖店的蟹券都在各大电商平台和微信朋友圈持续刷屏中。那么,他们卖的都是什么蟹呢?
  为了抓住中秋节前的这一波销售高峰,近段时间,王氏大闸蟹金华旗舰店负责人邵文红的微信朋友圈基本是推广大闸蟹蟹券的内容,依据不同规格,礼盒价格从688元~3688元不等。这一番操作也为她获得了不少客源。邵文红介绍,阳澄湖品牌的大闸蟹因为月底才开捕,中秋节前不可能有现货。她们目前正在销售的蟹券大闸蟹主要来自太湖、洪泽湖、固城湖三大湖区,蟹券在本月10日左右可以提货,赶得上中秋节的餐桌。另外,从价格上看,今年大闸蟹的价格与去年基本持平。吃货们这下有福了。
  那么,江苏其他湖区的大闸蟹品质如何?据专业人士介绍,阳澄湖所在的江苏省,有“十三蟹”之称:镇江长江蟹、盐城大纵湖蟹、宿迁骆马湖蟹、徐州微山湖蟹、连云港蟹、南通蟹、常州长荡湖大闸蟹、淮安洪泽湖大闸蟹、无锡太湖大闸蟹、南京固城湖大闸蟹、兴化红膏大闸蟹、扬州高邮湖大闸蟹、苏州阳澄湖大闸蟹。太湖、高邮湖、固城湖等均是高产量大闸蟹产地,而阳澄湖的名气大,产量却少。邵文红表示,只要商家把关严,产品规格硬,其他湖区的大闸蟹品质一样很好。

  阳澄湖大闸蟹打假进行时

  9月4日上午,我们走访了市区世纪联华超市和高畈综合市场水产区,蟹类水产除了梭子蟹外,均没有大闸蟹的踪影。据世纪联华超市工作人员介绍,大闸蟹现在还比较嫩,要过几天才能上市。而高畈综合市场的摊主则表示,这几天他们市场没有大闸蟹,不过很快就会到货。当问到这几天会不会有阳澄湖大闸蟹卖时,他们都连连摇头。
  线上是消费者购买大闸蟹的主要渠道。但是在电商平台,标着阳澄湖大闸蟹名头的“宝贝”却并不鲜见。我们在一电商平台看到一款名为“现货阳澄湖大闸蟹(公蟹4-4.5两、母蟹3-3.5两10只)”的商品,标价为298元。当我们与客服沟通时,客服表示此商品为阳澄湖大闸蟹,原产地直发,发到浙江只需一天就能到货。
  据“苏州发布”消息,最近,苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护管理委员会办公室发布了一份《关于网络销售阳澄湖大闸蟹相关问题的提示函》。其中指出,“阳澄湖大闸蟹”特指苏州市境内自然形成的,113平方公里阳澄湖水域所产出的,符合一定标准的大闸蟹。产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域。
  需要注意的是,只有取得阳澄湖大闸蟹地理标志产品专用标志使用权的主体,经苏州市阳澄湖大闸蟹地理标志产品管理委员会办公室确认,才可以在店招、包装盒上以及宣传用语中使用“阳澄湖大闸蟹”“阳澄湖”字样。其他主体在经营活动中不得使用“阳澄湖大闸蟹”“阳澄湖”字样。
  业内人士提醒,网上买“期货蟹”有风险。近期,有线上蟹商打出大闸蟹“1箱79元”的超低价,着实诱人,不过事实上,不包括蟹,蟹盒、绳子、运费等的成本价就不止79元。由于部分线上蟹商的超低价难以盈利,消费者就可能遭遇蟹品规格不达标、短斤缺两或者在约定时间无法提货的尴尬。

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